Delicias peruanas en II Feria Gastronómica Internacional de Lima

|Sur Noticias 02 Julio |

ANDINA - La II Feria Gastronómica Internacional de Lima denominada Mistura, a realizarse del 24 al 27 de setiembre próximos, prevé recibir unos 200 mil asistentes en sus cuatro dí­as de duración, lo que significará un incremento de 400 por ciento en el número de visitantes respecto a las cifras obtenidas en el 2008, estimó hoy la Asociación Peruana de Gastronomí­a (Apega). El presidente de Apega, Gastón Acurio, señaló que en esta ocasión el evento pasará de un área de 12,000 metros cuadrados (Cuartel San Martí­n en el distrito de Miraflores) a una de 100 mil metros cuadrados (Parque de la Exposición), lo que permitirá un mejor desarrollo de la feria y mayor número de visitantes. El año pasado llegamos a 40,000 asistentes al evento pero al menos unas 40,000 personas adicionales se quedaron afuera porque ya no habí­a más capacidad. Este año se ha previsto una demanda mayor y esperamos alcanzar el record histórico de 200 mil personas, incluyendo 5,000 visitantes de otros paí­ses, sostuvo.

Mencionó que esta segunda edición congregará a los mejores exponentes de la cocina nacional así­ como reconocidos chefs internacionales, entre los cuales se encuentran seis cocineros de talla mundial de España, Francia, Italia y Estados Unidos, quienes tienen grandes expectativas con esta visita.

Entre los chefs confirmados a la fecha se encuentran los españoles Andoni Luis Aduriz considerado el número cuatro del mundo, así­ como Joan Roca y el italiano Massimo Bottura, dijo.

Acurio anotó que esta edición albergará iniciativas como El Gran Mercado donde 500 productores y artesanos podrán exhibir sus productos de alta calidad.

Con la realización de esta feria, la meta a largo plazo es convertir a Lima en la capital gastronómica de Latinoamérica pues tenemos el potencial para serlo, subrayó.

En ese sentido, precisó que antes es necesario posicionar a Mistura como un evento protagónico en la gastronomí­a mundial, el cual sea capaz de influir en las tendencias de la alta cocina que recorren el mundo.

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