Nuestro dietista señala un aditivo en particular que debe eliminar de su dieta
Sus comidas favoritas pueden deberle su sabor tentador, delicioso y tan satisfactorio a la deliciosa dulzura, salinidad o sabor natural. También puede ser absolutamente delicioso debido a ciertas combinaciones de condimentos y hierbas potenciadoras . O bien, la comida que está comiendo puede contener sabores artificiales.
"Los sabores artificiales son compuestos químicos que se utilizan para que los alimentos adquieran cierto sabor, pero es importante tener en cuenta que todos los componentes de nuestros alimentos, ya sean naturales o artificiales, están hechos de productos químicos, incluso agua", dice la dietista Laura Burak, fundadora de GetNaked. Nutrición y autor de Slim Down with Smoothies .
Ella explica que los sabores naturales provienen de fuentes naturales como la fruta, mientras que los sabores artificiales no. Sin embargo, ambos se usan en la ciencia de los alimentos para hacer que los alimentos envasados sean sabrosos, ya sea con queso, mantequilla o canela, y químicamente, no son tan diferentes entre sí. Algunos sabores artificiales comunes que se usan para hacer que los alimentos tengan un sabor dulce son la vainilla o la fruta, y para las notas saladas, se usan sabores a base de hierbas, mantequilla o búfalo.
Cuando se trata de preocupaciones sobre sabores artificiales, Burak dice que el pánico es infundado.
"Muchos 'influyentes de la salud' ahora están propagando el miedo sobre el uso de saborizantes artificiales en su comida. Pero el hecho es que no importa cómo lo mire, su dieta en la actualidad será procesada ", dice ella. "Incluso los alimentos 'saludables' y 'naturales' como la quinua se procesan para quitar el grano de la planta y empaquetarlo bien en una pequeña bolsa para que lo cocines en casa".
En cuanto a la posibilidad de eliminar los sabores artificiales de su dieta, Burak explica que los únicos que recomendaría limitar o incluso eliminar son los edulcorantes artificiales como el aspartamo y la sucralosa (Splenda), que a menudo se usan en refrescos, dulces, alimentos enlatados, productos horneados, y mermeladas y jaleas. Ha habido preocupaciones en el pasado con respecto a la posible conexión entre los edulcorantes artificiales y enfermedades como el cáncer. Si bien aparentemente no hay evidencia sólida que respalde esto, y Burak dice que "técnicamente son seguros para consumir", también señala que casi nunca los ve ayudando a las personas a avanzar hacia sus objetivos de salud.
"Estos edulcorantes son cientos de veces más dulces que el azúcar, por lo que pueden aumentar su umbral para ese sabor dulce que anhela y hacer que sea más difícil dejar el azúcar, una adicción que creo que es el mayor problema de salud en nuestro país", explica Burak. . Ella agrega que recomendaría que vayas por lo real.
"Un poco de azúcar real es mucho menos dulce y puede hacer que sus papilas gustativas vuelvan a la línea base de degustación de alimentos, sin ese sabor súper dulce que enmascara su verdadero sabor".Para obtener más información sobre lo que podría haber en sus alimentos, asegúrese de leer 6 ingredientes alimentarios tóxicos que se han relacionado con el cáncer .
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[Fuente]: eatthis.com
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