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Cuando se trata de la salud intestinal , no todos los sándwiches son iguales. Los granos que come pueden tener un impacto significativo en los microorganismos en su tracto digestivo , por lo que es posible que desee tener en cuenta su salud intestinal la próxima vez que esté en el pasillo del pan de su supermercado. De hecho, un nuevo estudio sugiere que comer pan de centeno con alto contenido de fibra puede conducir a mejoras en el microbioma intestinal que están relacionadas con una mejor salud metabólica.
En el estudio, publicado el 17 de abril en la revista Nutrients , los investigadores observaron lo que sucedió cuando a un grupo de adultos se les dio pan blando, pan crujiente y cereales para el desayuno elaborados con centeno alto en fibra o trigo refinado durante 12 semanas. Los que comieron los productos de centeno tenían más butirato en plasma, un ácido graso de cadena corta que se produce en el intestino a partir de alimentos ricos en fibra, y observaron otros cambios positivos en la composición de su microbiota intestinal. Estos, a su vez, se vincularon con mejoras en los marcadores de riesgo de enfermedades metabólicas.
"El estudio respalda otros estudios que he leído sobre el centeno", dice Tami Best, MS, RDN, CDN, IFNCP, propietario y operador de Promise of Vitality , a Eat This, Not That! "El cuerpo lo absorbe lentamente y tiene fitonutrientes que lo ayudan a perder peso y mejorar el metabolismo. Del mismo modo, la capacidad del centeno para producir más bacterias productoras de butirato es un gran beneficio para la salud intestinal".
Ella agrega que el butirato puede ayudar a protegerlo de la inflamación y el daño oxidativo y puede tener beneficios para su intestino. Además, la evidencia sugiere que podría ayudar a protegerlo contra el cáncer colorrectal.
Cuando se trata de cómo sus elecciones de alimentos afectan su salud cortada, Mary Purdy, MS, RDN , eco-dietista integradora y funcional, recomienda ¡Coma esto, no eso! que optes por alimentos ricos en fibra, fitoquímicos y grasas saludables y que reduzcas tu consumo de “azúcares refinados, carnes procesadas [y] alimentos altamente quimificados”. Sin embargo, señala que centrarse por completo en sus decisiones alimentarias individuales podría ser perder de vista el bosque por sus árboles en cuanto a tener acceso a alimentos saludables para el intestino.
"Si bien se trata en parte de opciones, también se trata de mirar el sistema más grande y examinar lo que producimos más, que muy a menudo es barato y abundantemente disponible para muchas comunidades", dice ella. "Reimaginar nuestro sistema alimentario para producir menos alimentos procesados y aumentar el acceso a alimentos ricos en fibra y nutrientes será clave".
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[Fuente]: eatthis.com
mae-mu.( 25 de Abril de 2022).Is this what a food photographer's selfie looks like? After running back and forth a few times, I finally found my focus. I would love to hear your comments! Leave me a message with your Suggestions and comments, or any questions about photograp. Modificado por Carlos Zambrado Recuperado unsplash.com
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