Un experimento científico logró unir arqueología, microbiología y panadería: investigadores elaboraron pan de masa madre usando levaduras halladas en Ötzi, el Hombre de Hielo, una momia de más ...
... antiguas no seguían recetas modernas estandarizadas. Podían combinar cereales, levaduras naturales, microorganismos del ambiente y técnicas locales de preparación.
Los análisis del líquido sugieren una ...