Los huevos, por su rica composición en proteínas de alta calidad, vitaminas como la B12 y D ayudan a prevenir afecciones como cataratas y anemia.
El valor nutricional del huevo
El huevo es un alimento altamente nutritivo, recomendado por expertos en nutrición por su abundancia de nutrientes esenciales. Además de ser una excelente fuente de proteínas de alta calidad, contiene vitaminas A y B, minerales como hierro y zinc, y otros componentes beneficiosos para la salud.
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Beneficios para la salud ósea
Un estudio sugiere que el consumo regular de huevos puede contribuir a mantener la salud ósea y proteger contra la osteoporosis. Este beneficio se atribuye a su contenido de proteínas, vitaminas y minerales que facilitan la absorción de calcio en el cuerpo.
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Prevención de enfermedades
1. Combate la anemia
Los huevos son una valiosa fuente de selenio y zinc, nutrientes que ayudan a combatir la anemia y prevenir deficiencias nutricionales.
2. Protección ocular
Gracias a antioxidantes como la luteína y la zeaxantina, los huevos pueden prevenir enfermedades oculares, reduciendo el riesgo de cataratas y otros problemas visuales relacionados con la edad.
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Consumo recomendado
¿Cuántos huevos al día?
Dependiendo del estilo de vida de cada individuo, se sugiere consumir de uno a dos huevos al día, lo cual no representa un riesgo para la salud cardiovascular según estudios previos.
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Recomendaciones adicionales
- La Fundación Española del Corazón aconseja limitar la ingesta de huevos a 3-5 por semana.
- En casos de niveles elevados de colesterol, se recomienda reducir la ingesta a 2-3 huevos enteros por semana o combinar 2-3 yemas con 4-5 claras semanalmente.
