La cría de cabras es una industria lucrativa, ya que los animales producen carne, lana, productos lácteos y derivados de la piel. Justin Dziruni, fundador de Zazo Goat Studs, nos explica los fundamentos de la creación de rebaños y su infraestructura.
Asegurarse de que las cabras estén calientes
Es importante la infraestructura adecuada para la cría de cabras. Lo que más necesitan las cabras es protección contra los elementos, así que hay que protegerlas del frío si la zona en la que se cría está expuesta a él, así como de cualquier lluvia intensa.
Asegura que garantizar la protección contra los elementos es especialmente importante para los animales jóvenes. Hay que dar cobijo a los cabritos o a los corderos que nacen cuando aún son jóvenes, porque son los que más calor necesitan. Si el tiempo no es tan duro en cuanto a precipitaciones y frío, a las cabras les gusta dormir al aire libre, pero si se cría en una zona bastante fría, hay que asegurarse de dar cobijo a las cabras y encerrarlas por la noche para que estén protegidas.
Ni que decir tiene que cuando se cría ganado, éste es vulnerable a los robos, por lo que hay que asegurarse de proporcionar la infraestructura que impida el acceso a la granja y proteja a las cabras de los ladrones. Y también de depredadores como los chacales.
Formación básica del rebaño
El primer paso es decidir qué tipo de rebaño se quiere tener. La forma de gestionar un rebaño de sementales será diferente a la de un rebaño comercial. Con la cría de sementales, hay que separar las cabras u ovejas de los carneros o machos, porque hay que hacer un seguimiento de todos y cada uno de los apareamientos, así como de cada cría, para poder saber quién es la madre y el padre de cada cría.
Mientras que en una explotación comercial, donde el objetivo es criar cabras para carne, eso no es tan importante. Así que puedes tener numerosos machos corriendo con numerosas hembras.
Otro aspecto básico de la cría de cabras es la proporción entre machos y hembras. "Hay que asegurarse de dar a cada hembra una buena oportunidad de aparearse con un macho o un carnero, así que la proporción es importante. La proporción recomendada es de un macho por cada 25 cabras hembras, pero en algunas explotaciones esa proporción puede llegar a 30 o incluso a 50".
Proteger a las Cabras
Es necesario tomar en cuenta las siguientes recomendaciones en caso quiera criar las cabras
- Control de las malas hierbas, ya que las consume y ayuda a los agricultores a controlarlas.
- La leche de las cabras se puede almacenar durante mucho tiempo.
- La fibra o la piel se pueden utilizar para nuestras necesidades.
- El estiércol y los residuos pueden utilizarse como abono
- La carne tiene una gran demanda en el mercado.
- Empleo de los agricultores para ocuparse de la cría de cabras.
- La carne de cabra es una buena fuente de proteínas y es rica en vitamina B12, Zn y potasio.
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- Obtendrás los conocimientos generales sobre el mundo de la crianza de las cabras como oportunidad de negocio rentable y de muy bajo costo de inversión.
- Analizarás el contexto actual, beneficios y perspectivas de la crianza de cabras en la región.
- Evaluarás parámetros productivos y reproductivos a través de la comparación de datos de variedades de cabras para la selección adecuada de reproductores.
- Diseñarás un plan de manejo reproductivo utilizando los conocimientos del ciclo reproductivo de la cabra y tipos de apareamientos, para lograr los objetivos reproductivos de la granja.
- Aprenderás a diseñar un programa de alimentación utilizando el análisis de casos tipo para lograr los objetivos productivos establecidos por la granja.
- Evaluarás diferentes modelos de sistemas productivos, acorde a las necesidades y objetivos de la producción.
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