Proteja la salud de su hígado teniendo en cuenta esta práctica
Su hígado es uno de los órganos más importantes de su cuerpo y realiza más de 500 funciones en el cuerpo humano, según Brittany Michels, MS, RDN, LDN , con The Vitamin Shoppe . Pero una de sus funciones principales es eliminar los contaminantes internos y externos con los que nuestro cuerpo entra en contacto a diario.
"Estos incluyen contaminantes del aire, el agua y los alimentos, drogas, alcohol, microorganismos como bacterias, hongos, virus y parásitos, así como toxinas producidas internamente creadas por procesos corporales esenciales", dice Michels. "Nuestro hígado es el principal órgano responsable de la desintoxicación y lo hace convirtiendo las toxinas en compuestos que el cuerpo puede eliminar fácilmente. El hígado filtra alrededor de un litro de sangre por minuto".
Ella señala que cuando su hígado no funciona a niveles óptimos, habrá disminuido la eficiencia de desintoxicación, lo que generará un estrés adicional en el cuerpo."El hígado también produce bilis, que ayuda tanto con la absorción de grasa como con el transporte de desechos (incluidas las toxinas convertidas) fuera del cuerpo a través del tracto digestivo", dice Michels.
Lo que come puede tener un gran impacto en la salud de su hígado. Según Michels, el mejor hábito alimenticio para su hígado es limitar la exposición a toxinas ambientales a través de fuentes dietéticas , especialmente insecticidas , PCB (bifenilos policlorados) y metales pesados (mercurio, plomo, arsénico y cadmio)."La exposición a estas tres toxinas ambientales se asocia con enzimas hepáticas elevadas, enfermedad del hígado graso y riesgo de cáncer de hígado", dice Michels. "Se estima que más del 30% de la población de los EE. UU. tiene la forma más común de enfermedad hepática, llamada enfermedad del hígado graso no alcohólico".Entonces, ¿cómo puedes hacer esto exactamente? Teniendo en cuenta las opciones dietéticas y suplementarias.
Ella explica que los alimentos grasos y de origen animal contienen los niveles más altos de PCB y pesticidas porque estos contaminantes se almacenan en la grasa, que se concentra más a medida que avanzan en la cadena alimentaria."Los PCB y los pesticidas también se acumulan en los ríos, lagos y sedimentos de las áreas costeras y luego se acumulan en los peces", explica Michels. "La FDA controla los niveles de los alimentos y el agua potable; sin embargo, sería un paso beneficioso y proactivo estar al tanto de las exposiciones a los alimentos a metales pesados. Pescado, caldo de huesos, arroz, aceites vegetales, maní, algunos tubérculos (como las papas), alimentos los colorantes, los jarabes de maíz y los conservantes (como el benzoato de sodio) son los mayores culpables de los metales pesados".
Michels señala los datos de Consumer Reports que sugieren limitar la ingesta de alimentos con arroz a menos de siete puntos por semana. Michels también sugiere que también puede ayudar elegir opciones de productos lácteos orgánicos o bajos en grasa, así como alimentos integrales en lugar de procesados. Aquí hay un par de consejos más para limitar la exposición ambiental a los alimentos cuando se trata de proteínas .
Elige el pescado sabiamente.
"Elija el pescado sabiamente y tenga cuidado con el pescado que contiene altos niveles de PCB, pesticidas y metales pesados", dice Michels. "Los pescados comerciales comunes que tienen un alto contenido de PCB y pesticidas incluyen el salmón del Atlántico o de piscifactoría , el pescado azul, la lubina rayada salvaje, la platija y el cangrejo azul. Los pescados con mayor contenido de mercurio y otros metales pesados incluyen el pescado azul, el tiburón, el pez espada, la caballa gigante, el marlín y el reloj anaranjado , blanquillo, aleta amarilla y atún patudo. Retire la piel y elimine la grasa cuando prepare el pescado para reducir la exposición".
Elija proteína magra.
"Elija fuentes de proteína animal magra y compre orgánica cuando sea posible porque las toxinas ambientales pueden acumularse en la grasa", dice Michels. "Es una gran idea conocer a su agricultor y estar al tanto de las posibles exposiciones".Michels también señala que hay que tener cuidado con los suplementos de aceite de pescado .
"Compre aceite de pescado que haya sido probado por un tercero y que esté garantizado que no contiene metales pesados como mercurio, plomo y otras toxinas ambientales, como PCB y pesticidas", dice Michels. "Compre aceite de pescado elaborado con sardinas, anchoas, caballas, merlán o abadejo. Y compre marcas que revelen la fuente del aceite".
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[Fuente]: eatthis.com
Katarzyna Pracuch.( 5 de Abril de 2022).Elegant dinner on a restaurant terrace. Modificado por Carlos Zambrado Recuperado unsplash.com
