Veganismo vs vegetarianismo: ¿cuál es mejor? Comparamos los beneficios y riesgos de estas populares dietas basadas en plantas
La mayoría de las personas pueden describir ampliamente la diferencia entre veganismo y vegetarianismo. Los principios básicos detrás de estas dietas son similares: ambas implican comer una dieta basada en plantas, ya sea por motivos ambientales, éticos o religiosos. Pero mientras que los vegetarianos solo excluyen la carne de sus dietas, el veganismo es más restrictivo e implica cambios de estilo de vida de mayor alcance.
Sin embargo, si está considerando cambiar a una forma de vida más basada en plantas, es posible que no esté seguro de cuál de estos estilos de vida se adaptaría mejor a sus circunstancias individuales. Además de esto, muchos mitos y conceptos erróneos rodean el debate entre veganismo y vegetarianismo, lo que dificulta tomar una decisión informada. Con más personas interesadas en formas de vida ecológicas, comprender los pros y los contras del veganismo y el vegetarianismo puede ser útil. Aquí puede encontrar una guía completa de dietas veganas y vegetarianas para ayudarlo a navegar por el mundo basado en plantas.
Según la Sociedad Vegetariana , una dieta vegetariana excluye los productos y subproductos de la matanza de animales, como carne, aves, caza, pescados y mariscos, así como insectos, gelatina, cuajo animal, caldo y grasa animal. En cambio, los vegetarianos tienden a basar sus comidas en frutas, verduras, granos, legumbres, nueces y semillas. Cuando se trata del consumo de otros alimentos de origen animal (lácteos, miel y huevos en particular), depende en gran medida del tipo de vegetarianismo involucrado.
Hay varios tipos diferentes de vegetarianos:
- Lacto-ovo vegetariano: alguien que evita la carne, pero come productos lácteos y huevos.
- Lactovegetariano: alguien que evita la carne y los huevos, pero come productos lácteos.
- Ovo vegetariano: alguien que evita todos los productos animales, excepto los huevos.
- Pescatariano: alguien que no come carne ni aves, pero consume pescado.
- Flexitarian: un vegetariano 'a tiempo parcial' que ocasionalmente come productos de origen animal
¿QUÉ ES UNA DIETA VEGANA?
Una dieta vegana a veces se considera un subtipo de dieta vegetariana. Según la Sociedad Vegana , una dieta vegana excluye todos los alimentos de origen animal, incluyendo carne, aves, caza, pescado, mariscos, huevos y productos lácteos, así como todos los derivados animales, como gelatina, carmín, miel, pepsina, goma laca. , albúmina, suero, caseína y algunas formas de vitaminas. La idea detrás del veganismo es evitar todas las formas de explotación y crueldad animal. Los veganos tienden a basar sus comidas en frutas, verduras, granos, legumbres, nueces y semillas, y necesitan usar ciertos suplementos dietéticos para evitar posibles deficiencias.
VEGANISMO VS VEGETARIANISMO: SIMILITUDES
El veganismo y el vegetarianismo tienen mucho en común. Ambos movimientos enfatizan la necesidad de proteger a los animales del daño, aunque el alcance exacto de estas creencias puede diferir. Tanto los veganos como los vegetarianos evitan la carne por completo y se enfocan en llevar una dieta basada en plantas que sea rica en alimentos integrales, particularmente granos, frutas, verduras, frijoles, lentejas, nueces, semillas y algas. Asimismo, ambos patrones dietéticos permiten el consumo de alternativas vegetales a la carne, lácteos y huevo, así como suplementos dietéticos, bebidas alcohólicas, café y
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[Fuente]: livescience.com
Brooke Lark.( 18 de Mayo de 2022).Presentado en Editorial, Salud y bienestar, Comida y bebida. Modificado por Carlos Zambrado Recuperado unsplash.com
