En este artículo, echaremos un vistazo a los 20 alimentos que consumen a diario las personas más longevas. Si no le interesan los detalles sobre las perspectivas de mercado de la longevidad, vaya directamente a los 5 alimentos que consumen a diario las personas más longevas.
La búsqueda de la longevidad y la vitalidad ha cautivado a la humanidad durante siglos, y uno de los aspectos más intrigantes de esta búsqueda son los hábitos alimenticios de las personas más longevas del mundo. Estos individuos, que a menudo residen en las llamadas "Zonas Azules" repartidas por todo el planeta, han atraído la atención de investigadores y entusiastas de la salud por igual.
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Desde las exuberantes colinas de Okinawa (Japón) hasta las costas mediterráneas de Cerdeña (Italia) y la península de Nicoya (Costa Rica), estos extraordinarios individuos exhiben sistemáticamente una esperanza de vida extraordinaria. Sus dietas diarias, arraigadas en la tradición y la disponibilidad regional, ofrecen valiosas perspectivas sobre la conexión entre nutrición y longevidad.
Perspectivas de mercado de Blue Zones: Longevidad y alimentos cotidianos
Es fascinante conocer los hábitos alimentarios de la gente en las Zonas Azules y cómo contribuyen a su longevidad. Según los estudios de mercado de Blue Zones, estas zonas del mundo con la mayor concentración de centenarios tienen algunas prácticas alimentarias estándar. Por ejemplo, consumen principalmente dietas vegetales ricas en alimentos integrales como frutas, verduras, cereales integrales y legumbres. También prefieren los frutos secos y las semillas como tentempié a los alimentos procesados.
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Para evitar comer en exceso, comen hasta estar saciados sólo en un 80%. Curiosamente, algunos de los alimentos considerados básicos en las zonas azules son también superalimentos populares. Por ejemplo, los habitantes de Okinawa (Japón) consumen muchas batatas, ricas en fibra y vitaminas A y C. Del mismo modo, los habitantes de Cerdeña (Italia) consumen grandes cantidades de habas, ricas en proteínas y fibra.
Líderes innovadores en investigación sobre longevidad y soluciones antienvejecimiento
Varias empresas, como AgeX Therapeutics, Inc. (NASDAQ:AGE), Athersys, Inc. (NASDAQ:ATHX) y Unity Biotechnology, Inc. (NASDAQ:UBX), están a la vanguardia de la investigación sobre la longevidad, y cada una de ellas persigue enfoques únicos para combatir los efectos del envejecimiento.
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AgeX Therapeutics, Inc. (NASDAQ:AGE) es una empresa de biotecnología pionera cuyo objetivo es desarrollar terapias innovadoras para enfermedades degenerativas relacionadas con la edad aprovechando plataformas tecnológicas propias como la inmortalidad celular mediada por telomerasa y la biología regenerativa. Recientemente se ha fusionado con Serina Therapeutics, especialista en tratamientos de enfermedades neurológicas. Se espera que este movimiento estratégico contribuya al desarrollo de nuevos fármacos basados en la plataforma POZ.
El enfoque de AgeX Therapeutics, Inc. (NASDAQ:AGE), que incluye su plataforma iTR para la inmortalidad y la regeneración celular, y candidatos como AGEX-iTR1547 para la regeneración tisular y las terapias celulares AGEX-VASC1 y AGEX-BAT1, resulta prometedor en el campo del antienvejecimiento, aunque estos enfoques se encuentran en fases preclínicas y requieren más estudios. En su llamada de resultados del segundo trimestre, AgeX informó de un descenso de 0,10 millones de dólares en gastos de investigación y desarrollo, hasta los 0,16 millones de dólares, frente a los 0,26 millones del segundo trimestre de 2022.
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Athersys, Inc. (NASDAQ:ATHX) es una empresa de biotecnología en fase clínica que se centra en el desarrollo de nuevas terapias para mejorar y prolongar la vida humana. Aunque su objetivo principal no es exclusivamente el antienvejecimiento y la longevidad, su trabajo en medicina regenerativa y terapias con células madre es prometedor para estas áreas. Un hito importante en su historia fue la fusión inversa con una filial de BTHC en 2007, que recaudó 65 millones de dólares y les permitió convertirse en una empresa que cotiza en bolsa con mayores recursos para investigación y desarrollo.
Entre los acontecimientos recientes se incluye una oferta directa de 3,7 millones de dólares y una colocación privada en abril de 2023, así como una reestructuración de la deuda en mayo de 2023, lo que enfatiza su compromiso con los objetivos de investigación y desarrollo.
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Athersys, Inc. (NASDAQ:ATHX) está desarrollando activamente MultiStem, una plataforma de células madre lista para usar con aplicaciones potenciales en afecciones relacionadas con el envejecimiento.
Recientemente han logrado avances sustanciales, con resultados positivos en ensayos clínicos de MultiStem para el tratamiento del síndrome de dificultad respiratoria aguda y el ictus isquémico. Recibieron un pago por hitos de 10 millones de dólares y una subvención de 5 millones por su investigación, lo que refleja avances significativos en el desarrollo de nuevos tratamientos médicos.
Unity Biotechnology, Inc. (NASDAQ:UBX) es una empresa biotecnológica dedicada al desarrollo de terapias que pueden prevenir, detener y, potencialmente, revertir enfermedades relacionadas con el envejecimiento, principalmente dirigiéndose a las células senescentes, que son células no funcionales que contribuyen a las afecciones relacionadas con el envejecimiento. En 2022, la empresa se sometió a una reestructuración estratégica para hacer hincapié en sus programas de oftalmología, centrándose en sus objetivos principales en lugar de en una fusión con otra empresa. Anteriormente, en 2016, Unity Biotechnology colaboró con Ascentage Pharma, especialista en cáncer de China, para combatir los efectos del envejecimiento.
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Unity Biotechnology, Inc, (NASDAQ:UBX) recaudó con éxito 116 millones de dólares en 2016, asegurando inversiones de figuras prominentes como Jeff Bezos y Peter Thiel, que comparten un interés en la investigación antienvejecimiento y el desarrollo de terapias relacionadas con la edad. En una noticia reciente, en abril de 2023, Unity Biotechnology informó de los resultados positivos de 48 semanas de un ensayo clínico de fase 2/3 de su principal candidato a fármaco, UBX0101, diseñado para el tratamiento de la osteoartritis. Este ensayo demostró la seguridad y eficacia del UBX0101, lo que sugiere que podría ser un tratamiento valioso para esta enfermedad común relacionada con la edad que afecta a millones de personas en todo el mundo.
Pasemos ahora a la lista de los mejores alimentos para la longevidad.
Metodología
Debido a la falta de disponibilidad de los datos, nuestra metodología para la lista -20 alimentos que consumen a diario las personas más longevas- se basa en la suposición a priori de que las personas racionales que quieren vivir más o que viven más que la media siguen los consejos científicos en esta materia para su dieta. Partiendo de este supuesto, hemos analizado varios estudios empíricos para ver qué alimentos contribuyen a la longevidad. Siguiendo este enfoque, hemos podido reducir los datos y creemos que estos son los alimentos que consumen las personas racionales que viven más que la media. Hemos puntuado estos alimentos en función del número de veces que aparecen respaldados en los estudios empíricos que hemos analizado para nuestra investigación.
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Ésta es nuestra lista de los mejores alimentos para una vida larga y sana.
20. Leche baja en grasa
La leche baja en grasa es uno de los alimentos más saludables que consumen a diario las personas más longevas. El consumo de leche baja en grasa puede ralentizar el envejecimiento biológico, ya que un mayor contenido en grasa se asocia a un envejecimiento más rápido. Según una investigación dirigida por el profesor Larry Tucker y publicada en la revista de Medicina Oxidativa y Longevidad Celular, los individuos que consumían más leche baja en grasa tenían telómeros más largos que los que consumían leche con un contenido en grasa del 2% o leche entera.
19. Verduras crucíferas
Las verduras crucíferas como el brócoli, la coliflor, las coles de Bruselas y la col promueven un sistema digestivo saludable y ofrecen beneficios para la longevidad. Están repletas de fibra, antioxidantes y vitaminas A, C y K, que están relacionadas con un envejecimiento saludable. El antioxidante sulforafano, presente en estas verduras, tiene propiedades anticancerígenas, protege potencialmente contra las enfermedades cardiacas y puede ayudar a controlar la glucosa en sangre en personas con diabetes de tipo 2.
18. Cúrcuma
La cúrcuma, que contiene el compuesto curcumina, ofrece beneficios antienvejecimiento y favorece la longevidad, lo que la sitúa entre los alimentos que las personas más longevas consumen a diario. Reduce la inflamación crónica vinculada a enfermedades relacionadas con la edad como el Alzheimer y las cardiopatías. La curcumina es un potente antioxidante que protege contra los daños celulares relacionados con la edad causados por las especies reactivas del oxígeno (ROS).
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Además, puede aumentar la longitud de los telómeros, lo que se asocia a una mayor longevidad. Los estudios en animales revelan que la curcumina prolonga sistemáticamente la vida, con un estudio que muestra un aumento del 26% en la esperanza de vida, lo que subraya su potencial para promover la longevidad.
17. Verduras de hoja verde
Las verduras de hoja verde, como las espinacas y la col rizada, son recomendadas por Harvard para la longevidad, con una ingesta sugerida de dos raciones de fruta y tres de verdura, incluidas las verduras de hoja verde. El Instituto de Medicina Funcional apoya la afirmación de que estas verduras pueden ralentizar los procesos relacionados con el envejecimiento.
Un estudio de Neurología descubrió que consumir una o dos raciones diarias puede reducir el deterioro cognitivo. Su perfil rico en nutrientes, como la vitamina K, la luteína y el β-caroteno, se asocia a un menor riesgo de enfermedades cardiovasculares y a posibles beneficios para la agudeza mental y la salud ocular. Su consumo regular está relacionado con una mejor salud ocular y un riesgo un 35% menor de degeneración macular asociada a la edad en un estudio de 15 años en el que participaron 2.800 personas.
16. Aceite de coco
Se cree que el aceite de coco, uno de los alimentos que las personas más longevas consumen a diario, tiene efectos antienvejecimiento y favorecedores de la longevidad a través de diversos mecanismos. Hidrata y calma la piel, previniendo potencialmente problemas como la aspereza, el tono desigual y las arrugas. También estimula la producción de colágeno, lo que puede reducir aún más las arrugas. El aceite de coco contiene antioxidantes y ácidos fenólicos que combaten los signos del envejecimiento y protegen contra los daños inducidos por los rayos UV. Además, mejora la función de barrera de la piel y la protege de los rayos UVB. Varios estudios, entre ellos uno en un modelo de ratón y otro en células de piel humana, sugieren el potencial antienvejecimiento del aceite de coco cuando se aplica tópicamente o se ingiere por vía oral.
15. Yogur bajo en grasa
El yogur bajo en grasa es un alimento valioso para promover la longevidad y el antienvejecimiento. Es rico en nutrientes esenciales como calcio, vitaminas del grupo B, probióticos y proteínas, lo que contribuye a la salud en general.
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El consumo regular de yogur mejora la densidad ósea y ayuda a controlar el peso, dos factores vitales para la longevidad. Aunque se necesita más investigación, los estudios indican el potencial del yogur para mejorar el estado nutricional y el bienestar de los adultos mayores, y algunas innovaciones se dirigen incluso al envejecimiento saludable de la población anciana.
14. Patatas dulces
Los boniatos se encuentran entre los mejores alimentos antienvejecimiento y también entre los más consumidos del mundo. Activan la vía de la autofagia, que descompone y recicla los componentes celulares dañados. Su riqueza en antioxidantes, como el betacaroteno, combate los radicales libres que dañan las células. Los boniatos contienen vitamina C, que favorece la producción de colágeno para la elasticidad de la piel.
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También poseen propiedades antiinflamatorias, reduciendo la inflamación crónica asociada a las enfermedades relacionadas con la edad. Los estudios respaldan estos beneficios, demostrando que las batatas y sus extractos pueden tener efectos antienvejecimiento, como prolongar la vida útil y contrarrestar el fotoenvejecimiento.
13. Chocolate negro
El chocolate negro ofrece beneficios antienvejecimiento, con las ventajas clave del cacao. Aumenta el flujo sanguíneo, la densidad de la piel y la hidratación, promoviendo un mejor aspecto de la piel. Rico en polifenoles, el chocolate negro es un antioxidante que protege al organismo de los daños causados por los radicales libres.
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La suplementación con cacao reduce la inflamación, disminuye el riesgo de enfermedades relacionadas con la edad e incluso disminuye el envejecimiento epigenético, que afecta a la expresión de los genes con la edad. Los estudios demuestran que el consumo de chocolate negro de calidad puede alterar la estructura de la piel, haciendo que la piel de una persona de 50 años se parezca a la de alguien de 30 años. Además, revierte el envejecimiento al reducir el estrés oxidativo y la inflamación, poseyendo un notable poder antioxidante.
12. Vino tinto
El consumo moderado de vino tinto tiene beneficios potenciales contra el envejecimiento y la longevidad respaldados por pruebas científicas. Aumenta la expresión de genes asociados a la longevidad, reduce el riesgo de enfermedades relacionadas con la edad como el Alzheimer, el cáncer y la diabetes, y contiene antioxidantes, entre ellos el resveratrol, que ayuda a proteger los tejidos. El vino tinto también mejora la sensibilidad a la insulina y preserva el colágeno y las fibras elásticas, reduciendo las líneas finas y las arrugas.
11. Cebolla y ajo
La cebolla y el ajo, dos de los alimentos más eficaces que consumen las personas de vida más larga, ofrecen muchos beneficios para la salud que pueden favorecer la longevidad. Son ricos en antioxidantes, que combaten el daño celular y el envejecimiento. El extracto de ajo envejecido refuerza el sistema inmunitario, reduciendo el riesgo de enfermedades infecciosas. Tanto el ajo como la cebolla protegen contra enfermedades crónicas como la aterosclerosis, la diabetes y el cáncer.
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Aunque su impacto directo en la esperanza de vida humana es un reto, los estudios demuestran que el ajo puede reducir la presión arterial y el colesterol, factores clave de la longevidad. La investigación científica respalda estas afirmaciones, demostrando su eficacia para reducir la incidencia de enfermedades respiratorias en las personas mayores, prevenir las enfermedades cardiovasculares y contrarrestar las enfermedades inducidas por oxidantes.
10. Setas
Las setas ofrecen beneficios antienvejecimiento y de longevidad. Investigaciones recientes indican que los extractos de hongos Maitake y Melena de León inhiben vías clave del envejecimiento en la levadura, lo que podría prolongar la esperanza de vida. Además, el consumo frecuente de setas se ha relacionado con una reducción del 7-15% del riesgo de mortalidad por cualquier causa, como se observó en un estudio sobre adultos mayores chinos.
9. Tomates
Los tomates ocupan el noveno lugar entre los alimentos que las personas más longevas consumen a diario. Un mayor consumo de tomate reduce el riesgo de enfermedades crónicas, incluido el cáncer. Investigaciones recientes destacan un compuesto de los tomates verdes para un envejecimiento más saludable y el desarrollo de tomates ricos en antioxidantes mediante ingeniería genética.
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Los tomates contienen vitaminas B esenciales para la salud de la piel y pueden proteger contra el cáncer de piel, mientras que el licopeno tiene potentes efectos anticancerígenos. También favorecen la salud ósea al aumentar la densidad mineral ósea y prevenir la pérdida de masa ósea.
8. Frutas
Consumir cinco raciones diarias de fruta y verdura, con una proporción de 2:3 entre fruta y verdura, reduce el riesgo de muerte por afecciones como las cardiopatías y el cáncer. Las frutas son ricas en nutrientes y antioxidantes, lo que contribuye a un estilo de vida más saludable. Los estudios realizados por el Dr. Dong D. Wang en el Brigham and Women's Hospital y en la Harvard Medical School respaldan estos efectos reductores de la mortalidad.
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Con propiedades antiinflamatorias que refuerzan el sistema inmunitario, las bayas benefician especialmente la salud cerebral y cardiovascular, como demostró un estudio sobre el zumo de arándanos y la mejora de la actividad cerebral y la memoria en personas de 66 a 70 años.
7. Pescado
Pescados como el salmón aportan nutrientes esenciales como ácidos grasos omega-3, proteínas magras, vitaminas del grupo B, selenio y hierro. Estos nutrientes contribuyen a reducir el riesgo de enfermedades cardiacas, a reducir en un 80-90% el riesgo de muerte súbita cardiaca, a mejorar la memoria y la cognición y a disminuir el riesgo de depresión.
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El análisis de los estudios revela que el consumo de poco más de 2 onzas de pescado al día se asocia a un riesgo un 12% menor de mortalidad por todas las causas. El consumo regular de pescado graso también reduce el riesgo de muerte por Alzheimer en un 38%, por cáncer en un 20% y por enfermedades cardiovasculares en un 15-18%.
6. Té verde
Respaldado por pruebas científicas, el té verde ofrece diversos beneficios contra el envejecimiento y la longevidad. Es rico en antioxidantes que protegen contra el estrés oxidativo, protegiendo las células y el ADN del envejecimiento prematuro. El té verde preserva el colágeno, una proteína vital para la salud de la piel, el cabello y las uñas, retrasando los signos del envejecimiento.
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También protege contra el acortamiento de los telómeros asociado a las enfermedades relacionadas con la edad y, en un estudio centrado en personas que habían sufrido accidentes cerebrovasculares o infartos de miocardio, los que consumían más té verde (7 tazas al día) tenían un riesgo de muerte un 62% menor que los que no bebían té verde. Incluso los que bebían sólo una o dos tazas diarias experimentaron algunos beneficios.
En este artículo, echaremos un vistazo a los 5 alimentos que consumen a diario las personas más longevas. Si desea conocer más sobre el mercado de la longevidad, vaya directamente a los 20 alimentos que consumen a diario las personas más longevas.
5. Aceite de oliva
El aceite de oliva ocupa el quinto lugar entre los alimentos consumidos diariamente por las personas más longevas . Favorece la salud del corazón al reducir el riesgo de cardiopatías y disminuir la presión arterial. Sustituir grasas menos saludables por aceite de oliva puede disminuir el riesgo de ictus en más de un 40%. Sus propiedades antiinflamatorias ayudan a combatir las bacterias nocivas, como la Helicobacter pylori, que puede causar úlceras y cáncer.
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El consumo regular de aceite de oliva se asocia a una reducción del 7% del riesgo de muerte prematura por cada aumento de 10 gramos en la ingesta diaria. Las investigaciones también indican que puede ralentizar el acortamiento de los telómeros, un signo de envejecimiento, y mejorar el "índice de envejecimiento satisfactorio" en personas mayores de 50 años, que engloba diversos resultados de salud física, social y mental.
4. semillas
Las semillas, como las de granada y chía, son ricas en fitoquímicos que favorecen el metabolismo y la longevidad. Varias fuentes están repletas de vitaminas y minerales esenciales para la salud en general, como el zinc de las semillas de calabaza para la función inmunitaria. Además, su alto contenido en fibra reduce el riesgo de cardiopatías y mortalidad. Las investigaciones indican que también se ha demostrado que las semillas de lino reducen la glucosa en sangre en personas con diabetes de tipo 2 y prediabetes.
3. Cereales integrales
Los cereales integrales, como el farro, las bayas de trigo, la quinoa y la avena, proporcionan numerosos beneficios contra el envejecimiento y la longevidad. Reducen el riesgo de enfermedades crónicas como la obesidad, la diabetes y los problemas cardiacos, favoreciendo una vida más larga y saludable. Los cereales integrales potencian la función cognitiva y ralentizan el envejecimiento celular, mejorando la agudeza mental a medida que las personas envejecen.
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La investigación científica afirma estas ventajas, demostrando que consumir tres raciones diarias de cereales integrales puede reducir en un 25% el riesgo de mortalidad relacionada con enfermedades cardiovasculares. Las regiones de la Zona Azul, como Cerdeña e Ikaria, conocidas por sus longevas poblaciones, incorporan los cereales integrales a sus dietas de estilo mediterráneo.
2. Nueces
Los frutos secos, incluidas las nueces, las almendras y los cacahuetes, se encuentran entre los alimentos que consumen a diario las personas más longevas. Mejoran la función cognitiva de las personas mayores y favorecen un envejecimiento saludable, sobre todo en las mujeres. Las almendras, en particular, pueden mejorar la salud de la piel, reduciendo las arrugas y mejorando su tono.
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También proporcionan defensas contra las enfermedades cardiacas, los accidentes cerebrovasculares, la diabetes de tipo 2, las enfermedades nerviosas y ciertos tipos de cáncer, además de preservar la salud cerebral a medida que se envejece. Según un estudio, el consumo regular de nueces puede incluso alargar la vida, ya que cinco raciones semanales se asocian a una mayor longevidad tanto en mujeres como en hombres.
1. Legumbres
Las legumbres, cuyos beneficios antienvejecimiento y de longevidad están científicamente demostrados, ofrecen varias ventajas para una vida más larga y saludable. Ricas en antioxidantes, protegen contra el daño celular inducido por los radicales libres, reduciendo el envejecimiento y los riesgos de enfermedad.
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Su alto contenido en fibra disminuye las probabilidades de sufrir cardiopatías, diabetes y dolencias relacionadas con la edad, manteniendo la salud digestiva y favoreciendo la longevidad. Además, constituyen una buena fuente de proteínas, esenciales para conservar la masa muscular y la fuerza a medida que envejecemos. Los estudios han corroborado sistemáticamente estos beneficios, demostrando que el consumo de legumbres reduce el riesgo de cardiopatías y aumenta la longevidad.
