Se acabaron sus quince minutos de fama pandémica
¿Recuerdas 2020, cuando estábamos encantados de cenar al aire libre después de un encierro de tres meses? Capturar un código QR y ver aparecer el menú de un restaurante en su teléfono casi parecía divertido en ese momento. En aquel entonces, se creía falsamente que el coronavirus se propagaba por contacto superficial. Después de la vacuna, los menús QR pertenecen al montón de cenizas de la historia de la pandemia, junto con limpiar el correo y rociar sus contenedores de comida para llevar con desinfectante para manos.
Pero estos reemplazos de menú similares a manchas de tinta de Rorschach se niegan a morir. Demasiados en la industria obstinadamente, irracionalmente, continúan usando códigos QR, lo que irrita aún más a los clientes que se enfrentan a menús cada vez más extensos. Verse obligado a entrecerrar los ojos ante un iPhone antes de su primer sorbo de vino puede absorber la alegría de una comida, en el interior o al aire libre. “Salir a cenar debe ser divertido y sin preocupaciones. Los códigos QR acaban con el estado de ánimo y convierten lo que debería ser una experiencia agradable en una tarea”, dice Rachel Antman, consultora de comunicaciones con sede en Nueva York, a quien le gusta salir a cenar con frecuencia. “Cuando escaneo un código QR en un restaurante, me recuerda el galimatías de registro en los quioscos que ofrecen pruebas rápidas de COVID”, dijo.
Jeremy Wladis, propietario de Good Enough to Eat and Harvest Kitchen del Upper West Side, hace mucho tiempo se deshizo de los códigos QR porque los clientes “nunca se enamoraron de ellos” en sus lugares de Columbus Avenue. No ve la hora de cambiar de QR a menús en papel en Fred's, una popular hamburguesería y cervecería en Amsterdam y West 83d Street que acaba de comprar. Los dueños anteriores todavía usaban QR. En el ultramoderno lugar de Szechuan, Shan, en Smith Street, en Cobble Hill, el extenso menú requiere varias pasadas. Un gerente nos explicó: "Es más fácil cambiar el menú" de un día a otro a medida que se agregan y eliminan platos.
Más fácil para ellos, no para nosotros. ¡Qué placer, después de esperar hasta una hora por los asientos, abrirse camino a través de las variaciones de la olla seca ma-la de Shan en una pantalla de dos por tres pulgadas!.El emporio de cerveza artesanal de Midtown, The Three Monkeys, lleva las cosas aún más lejos y ofrece 36 cervezas para recorrer, además de un millón de tacos, panes sin levadura, tazones, ensaladas, platos pequeños, platos grandes, cócteles, vino, todo en categorías separadas. Justo lo que necesitas cuando estás desesperado por un bocado.
Para mi amiga Shelley Clark, una publicista con sede en Manhattan, las disputas entre platos y bebidas resultaron ser un ejercicio de frustración en Drom, el club nocturno/restaurante establecido desde hace mucho tiempo en Avenue A. “Aquí está el menú”, dijo un miembro del personal con frialdad, señalando el diminuto código QR apenas visible.
“La habitación está débilmente iluminada, porque es un lugar de exhibición”, señala Clark. Agotaron su paciencia y la de su acompañante mientras trataban de identificar el código con sus teléfonos y luego leer detenidamente los listados de platos de falafel y platos de salchichas alemanas en la penumbra. “Dos clientes definitivamente estaban descontentos”, se rió. Drom no respondió a las solicitudes de comentarios. Otros restaurantes ofrecieron débiles explicaciones. “El menú está desactualizado, cambia todo el tiempo”, nos dijo el mesero en el popular Blue Mezze Bar turco-mediterráneo en Upper Second Avenue la semana pasada. Extraño: su alineación, llena de muestras de mezze y falafel, se veía exactamente como la recordaba de hace meses.
Un gerente de Tartina, un café italiano en Amsterdam Avenue, cerca de West 110th St., dijo que todavía usan códigos QR “por razones de seguridad”, pero no dio más detalles. Dijo que podrían cambiar a papel cuando cambie el menú de temporada en unos meses, lo que no puede suceder demasiado pronto. ¿Están ahorrando centavos en papel e impresión? Los veteranos de los restaurantes dicen que cualquier ahorro insignificante se borra por el hecho de que los clientes gastan menos cuando ordenan de los menús QR.
El fundador de Mercer Street Hospitality, John McDonald, que usa menús en papel en el nuevo y espléndido bistró mexicano Bar Tulix, así como en Lure Fishbar y Bowery Meat Company, estimó que un restaurante mediano podría ahorrar $5,000 al año con códigos QR. Eso es una tontería en comparación con lo que podrían terminar perdiendo: McDonald descubrió que sus clientes gastan entre un 15 % y un 20 % más cuando hacen pedidos de menús en papel. La brecha de gasto probablemente se deba a que los menús impresos permiten a los clientes "ver todo el lienzo" de un vistazo, en lugar de tener que hurgar en las categorías una a la vez en QR, dijo. “No puedo imaginar ningún ahorro que convenza a alguien de querer simplemente hacer código y no la lectura física de un menú en la mano diseñado adecuadamente”, dijo McDonald.
La política de menú más extraña podría estar en el elegante bar de vinos Niche Niche de Macdougal Street. Un amigo se quedó perplejo cuando le dijeron que la comida solo se mostraba mediante un código QR, a pesar de que había listas de vinos impresas en las mesas. “Pensé que era meshuganah”, dijo. “Pero no me explicaron por qué”. Estaba tan molesto que no se quedó a probar ni el vino ni la comida. Niche Niche no se puso en contacto con nosotros. Ni siquiera enviaron un código QR.
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[Fuente]: nypost.com
Imágenes falsas.( 3 de junio de 2022).Los menús con códigos QR son reliquias de los días en que se creía falsamente que el coronavirus se propagaba por contacto superficial. Modificado por Carlos Zambrado Recuperado nypost.com
