La variada gastronomía de Tacna, Arequipa, Moquegua e Ica, en el sur peruano, se lucirá desde hoy en la feria "Perú, mucho gusto", que organiza la Comisión de Promoción del Perú para la Exportación y el Turismo (Promperú), con el auspicio de la Municipalidad Provincial de Tacna.
A las 11:00 horas abrirá sus puertas la feria turística gastronómica que tendrá como escenario el Parque Perú del distrito de Pocollay, donde han sido instalados unos 60 stands de comida, turismo y artesanía. Por la gran importancia de esta actividad, este primer día se contará con las presencia del Ministro de Comercio Exterior y Turismo, Martín Pérez Monteverde y del reconocido chef nacional Gastón Acurio, quienes serán recibido en el campo ferial por el Alcalde de Tacna, Luis Torres Robledo.
Amora Carbajal, especialista de Promperú, señaló que el certamen busca incrementar no solo el flujo turístico interno, sino también el turismo fronterizo proveniente de Chile. Para la organización de este certamen se están invirtiendo cerca de 300 mil nuevos soles, teniéndose previsto recibir más de 12mil visitantes, del sur del país y del norte de Chile.
"En esta ocasión, 'Perú, mucho gusto' reunirá, además de Tacna, a las regiones de Arequipa, Ica y Moquegua que pondrán en vitrina su mejor oferta turística y gastronómica a los asistentes nacionales y extranjeros", precisó en diálogo con la agencia Andina.
La feria "Perú, mucho gusto" abrirá sus puertas hoy a las 11:00 horas. La entrada costará tres nuevos soles, mientras que los platos se ofertarán a 5 y 10 nuevos soles.
Los asistentes encontrarán potajes como la ocopa, el rocoto relleno, el chupe de camarones, de Arequipa; la cacharrada, la causa moqueguana, el cuy frito de Moquegua; el adobo tacneño, cazuela de gallina, pastel de queso, humitas tacneñas, cordero candaraveño, entre otros.
Además, participarán ocho reconocidos chef nacionales y dos extranjeros, quienes darán clases magistrales en las que prepararán exquisitos potajes hechos con productos de la zona. Como parte de su estrategia para incrementar el flujo turístico fronterizo en el país, PromPerú ha invitado a participar a periodistas de Chile, quienes además de disfrutar del evento realizarán un circuito por los atractivos que ofrecen las regiones de la costa sur.
ESPECTÁCULOS
El público asistente a la feria podrá deleitarse con espectáculos, danzas típicas, y clases demostrativas de los chefs nacionales e internacionales. El evento cuenta con el apoyo de la Municipalidad de Tacna y las Direcciones Regionales de Comercio Exterior y Turismo de las regiones participantes.
Perú, Mucho Gusto en Tacna contará seis áreas:
1.- Turismo, donde se brindará iinformación turística y entrega de material promocional.
2.- Artesanías, stand de exposición venta de productos
3. - Comidas, venta de platos regionales, tradicionales y de gourmet fusión.
4.- Pisco y macerados, participarán bodegas de las cuatro regiones
5.- Dulces típicos, venta de postres tradicionales.
6.- Mercado, exhibición y venta de productos típicos de cada una de las regiones participantes.
CHEFS INVITADOS
Otra parte primordial de esta feria será la presencia de importantes chefs nacionales e internacionales, que llegarán para dar clases demostrativas de recetas personales inspiradas en la gastronomía regional.
Los chefs internacionales invitados prepararán una receta de su país con algún toque peruano: Matías Palomo, Chef chileno del Restaurante Sukalde y Giancarlo Morelli, chef italiano, que cuenta con una estrella Michelin, del Restaurante La Ostería del Pomiroeu.
Los chefs nacionales que estarán presentes en la feria son: Marilú Madueño, chef del Restaurante Huaca Pucllana; Javier Wong, chef del Restaurante Chef Wong; Jaime Pesaque, chef del Restaurante Mayta; Giacomo Bocchio chef del Restaurante Manifesto de Diego Muñoz, chef del Restaurante Mesa 18; Blanca Chávez, chef del Restaurante El Rocoto; Flavio Solórzano, chef del Restaurante Señorío de Sulco y Héctor Solís, chef del Restaurante Fiesta.
