Tenga cuidado con este lado salado la próxima vez que quiera un refrigerio
Cuando desee un refrigerio rápido o necesite algo para acompañar una hamburguesa o un perrito caliente en una parrillada , nada suena mejor que una bolsa de papas fritas . Si bien no está de más derrochar en algunas papas fritas de vez en cuando, estas papas fritas tienen el potencial de causar una variedad de efectos secundarios no deseados . La bolsa promedio de papas fritas comerciales contiene suficiente grasa y sal para disuadir a cualquiera que esté a dieta de darse el gusto con demasiada frecuencia. Si bien este refrigerio podría arruinar su figura, también aumenta las posibilidades de una variedad de problemas de salud.
“Son tan sabrosos…, incluso yo, como profesional de la salud, tengo debilidad por los Hot Cheetos”, dice Blanca García, RDN, especialista en nutrición de HealthCanal. "Pero eso no significa que sean una parte regular de mi dieta, y no deberían ser una parte regular de la tuya"."Algo de lo que quizás no te des cuenta es que las virutas pueden contribuir a las caries ", continúa García. "Esto sucede debido a las bacterias en la boca que fermentan los carbohidratos de la dieta. Las papas fritas tienen un alto contenido de almidón hidrolizado (carbohidratos descompuestos). Si se consumen, a menudo suceden dos cosas. Las papas fritas altamente procesadas se adhieren a los dientes [y] reducen el pH del diente tejido, que a menudo ocurre con el azúcar, y permite que las bacterias fermenten. [Los chips también] desmineralizan el diente, lo que aumenta el riesgo de caries".
El Centro Médico de la Universidad de Rochester clasifica a las papas fritas como uno de los peores alimentos para los dientes debido al hecho de que pueden atascarse en las grietas y causar un daño prolongado. Si bien su higiene dental puede verse afectada si come papas fritas la mayoría de las veces, un ingrediente impactante que se encuentra en todas las papas fritas debe hacer que tome nota de inmediato.
"[Los chips lo exponen] a un carcinógeno potencial llamado acrilamida", dice Holly Klamer, MS, RDN , escritora de MyCrohn'sandColitisTeam . "La acrilamida se encuentra en el humo del tabaco y en algunos contaminantes ambientales, pero también se puede encontrar en algunos alimentos".
Según el Hospital de Winchester , este cancerígeno inodoro e insípido generalmente se usa como un químico para ayudar a conservar los alimentos, pero ocurre naturalmente cuando las papas se fríen a altas temperaturas.
"Desafortunadamente, los productos de papa frita son una de las fuentes más comunes de acrilamida", dice Klamer. "Algunos estudios con ratones sugieren que la acrilamida puede aumentar el riesgo de ciertos tipos de cáncer. Si bien se necesita más investigación en humanos, estos estudios sugieren que la acrilamida de las papas fritas fritas puede ser una fuente de carcinógenos en la dieta".
Científicos de América del Norte y Europa occidental concluyeron de forma independiente que cocinar papas en aceite a altas temperaturas dio como resultado un producto con un recuento significativo de acrilamida, y una encuesta incluso encontró que una gran orden de papas fritas contenía 300 veces la cantidad de acrilamida permitida en el agua potable. Los investigadores todavía están tratando de vincular definitivamente este químico con una variedad de cánceres, pero la ciencia ya ha demostrado que otros ingredientes en una bolsa de papas fritas pueden provocar cáncer, lo que hace que este refrigerio sea particularmente insidioso cuando se come en grandes cantidades.
Si te encantan las patatas fritas y no quieres renunciar a este snack, no tengas miedo. Asegúrese de pasar a uno de los 11 mejores chips saludables para bajar de peso y disfrute el refrigerio con moderación para obtener los mejores resultados de salud.
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[Fuente]: eatthis.com
Jeff Siepman.( 26 de Abril de 2022).Editorial. Modificado por Carlos Zambrado Recuperado unsplash.com
