En una tendencia en las redes sociales que no cesa, los consumidores voraces de carne, en su mayoría hombres, se muestran masticando filetes de costilla, tocino y vísceras.
1. Un Influencer Carnívoro
A la mañana siguiente, el influencer disfrutaba de su helado mientras lo grababa para sus aproximadamente 170.000 seguidores de TikTok. "Esto sabe a caramelo", comentó. (Sin embargo, la persona detrás de la cuenta no respondió a las solicitudes de comentarios).
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2. El Auge de la Dieta Carnívora
El video forma parte de un género perdurable en las redes sociales, liderado principalmente por personas musculosas que defienden una dieta rica en carne como la clave para el bienestar físico y mental.
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3. Los Fundamentos de la Dieta Carnívora
La dieta carnívora, una versión más estricta de los regímenes bajos en carbohidratos y altos en grasas como la dieta Atkins y la cetogénica, se basa únicamente en carne, mariscos y huevos. Algunos incluyen lácteos y frutas mínimas, mientras que los más estrictos se adhieren a lo que llaman BBBE: carne de res, tocino, mantequilla y huevos.
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4. La Presencia en las Redes Sociales
TikTok e Instagram están inundados de videos protagonizados por estos "meatfluencers" (influencers carnívoros), quienes se deleitan con productos cárnicos y se jactan de no haber consumido verduras en meses. Algunos incluso van más allá, renunciando no solo a los carbohidratos sino también al uso de vajilla, comiendo directamente de la tabla de cortar.
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5. La Perspectiva de los Expertos
A pesar de las afirmaciones de salud de los defensores de la dieta carnívora, los expertos en salud son escépticos y argumentan que va en contra de la ciencia nutricional establecida. La falta de respaldo médico convencional, sin embargo, puede aumentar su atractivo para algunos.
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6. Influencias en los Medios y la Cultura
Figuras influyentes como Joe Rogan y Lex Fridman han promovido esta dieta en sus podcasts, lo que ha contribuido a su popularidad. Testimonios como el del psicólogo Jordan Peterson, quien afirma haber experimentado mejoras significativas en su salud debido a esta dieta, añaden credibilidad al movimiento.
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7. Críticas y Controversias
Aunque los defensores argumentan que la dieta carnívora es una vuelta a las raíces de la alimentación humana, los críticos señalan que va en contra de las recomendaciones convencionales de una dieta equilibrada y puede tener consecuencias negativas para la salud a largo plazo. Además, se plantea la preocupación por su impacto en el medio ambiente.
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