Los frijoles no son los únicos culpables de tus pedos sin parar. Descubra los alimentos principales que le provocan gases y qué hacer al respecto
Después de algunas décadas en este planeta, probablemente tenga una comprensión sólida de cómo los alimentos y bebidas específicos afectan su cuerpo y estado de ánimo. Algunos tienen efectos positivos: una rebanada de pan tostado con aguacate, por ejemplo, puede hacer que te sientas lleno de energía y listo para afrontar el día. Otros, sin embargo, no son precisamente agradables. Una guarnición de frijoles o un tazón lleno de helado, por ejemplo, puede provocarle gases. No gracias.
Entonces, ¿por qué ciertos alimentos te hacen perder el aliento? Aquí, los expertos en salud digestiva comparten los principales alimentos que causan gases, qué tan rápido puede notar este efecto secundario después de comer y qué puede hacer para minimizar el riesgo de perder uno.
¿Qué es el gas, de todos modos?
Esencialmente, el gas es aire dentro del tracto digestivo que está compuesto por una mezcla de vapores inodoros, que incluyen dióxido de carbono, oxígeno, nitrógeno, hidrógeno y, a veces, metano, según Johns Hopkins Medicine . El gas puede ingresar a su cuerpo cuando traga aire (piense: mientras come o mastica chicle), y este tipo generalmente sale del cuerpo a través de eructos. Pero el gas también puede desarrollarse internamente, específicamente cuando ciertas bacterias descomponen ciertos alimentos en el intestino, y este tipo se libera a través del recto (piense: flatulencia), según Johns Hopkins Medicine .
Aunque puede ser vergonzoso, pasar gases es totalmente normal, dice Leigh Merotto, MHSc., RD , dietista registrada que se especializa en salud digestiva en Toronto, Canadá. "[Es] una señal de que tu cuerpo está descomponiendo y digiriendo los alimentos", dice ella. "Si no tuvo ninguna producción de gas, esto podría ser muy grave e indicar un bloqueo en su tracto digestivo". De hecho, la mayoría de las personas producen de una a cuatro pintas de gas al día y lo expulsan por el recto de 14 a 23 veces al día, según Johns Hopkins Medicine .
¿Qué alimentos causan gases?
Alimentos a los que eres intolerante
Los alimentos que tienen el mayor potencial para causar gases son simplemente aquellos a los que eres intolerante (léase: sensible), dice Nidhi Singh, MD , gastroenterólogo de Northwestern Medicine. Las personas que son intolerantes a la lactosa, por ejemplo, no producen suficiente enzima digestiva necesaria para descomponer la lactosa, un azúcar que se encuentra en los productos lácteos, según la Clínica Cleveland . Del mismo modo, las personas que tienen intolerancia a la histamina carecen de la enzima diamino oxidasa necesaria que procesa la histamina, que se encuentra en los alimentos fermentados y la carne procesada. Y aquellos que sufren de sensibilidad al gluten no celíaca simplemente tienen más dificultades para digerir el gluten, una proteína que se encuentra en el trigo y otros granos.
Después de comer cualquiera de las sustancias a las que eres sensible, podrías experimentar gases, diarrea, acidez estomacal, dolor abdominal y otros síntomas gastrointestinales, según la Clínica Cleveland . Dependiendo de la intolerancia específica, estos alimentos pueden causar gases:
- Lactosa, que se encuentra en alimentos como la leche, el suero, el queso, la mantequilla, el yogur y el helado
- Alimentos con alto contenido de histamina, como pescado, queso añejo, chucrut, vino y carne procesada
- Gluten, que se encuentra en el trigo y sus derivados, centeno, cebada, triticale y malta
Alimentos ricos en FODMAP
Comer alimentos con alto contenido de FODMAP también puede causar gases, dice Merotto. Los FODMAP incluyen oligosacáridos, disacáridos, monosacáridos y polioles fermentables: carbohidratos de cadena corta que el intestino delgado absorbe poco y, a su vez, son fermentados por las bacterias intestinales. Como resultado, pueden causar problemas digestivos, incluidos gases, en algunas personas, agrega el Dr. Singh.
Estos carbohidratos se pueden encontrar en una gran cantidad de alimentos, incluidos los que contienen lactosa, fructosa, fructanos, galacto-oligosacáridos y polioles, según una investigación publicada en la revista Gastroenterology & Hepatology . Específicamente, los alimentos ricos en FODMAP que pueden causar gases incluyen:
- Oligosacáridos: verduras como espárragos, brócoli, coles de Bruselas, ajo y cebolla; legumbres como garbanzos, frijoles rojos y lentejas; cereales como el trigo y el centeno
- Disacáridos: en su mayoría alimentos con alto contenido de lactosa, incluidos el queso, la leche y el yogur.
- Monosacáridos: frutas ricas en fructosa como manzanas, mangos y sandías; edulcorantes como el jarabe de maíz alto en fructosa
- Polioles: edulcorantes artificiales, incluidos maltitol, sorbitol y xilitol; frutas como aguacates, cerezas y duraznos; verduras como coliflor , champiñones y guisantes
Alimentos ricos en fibra fermentables
Devorar alimentos que están repletos de fibra fermentable también puede causarle un poco de gases, dice Merotto. ICYDK, la fibra es la parte de los alimentos vegetales (piense: frutas, verduras, granos integrales, legumbres) que su cuerpo no puede digerir. La fibra fermentable, en particular, es un tipo de fibra que la microbiota intestinal metaboliza fácilmente. Después de que pasa por el estómago y el intestino delgado, las bacterias en el colon trabajan para fermentar y descomponer esta fibra, según el Centro de Información de Micronutrientes de la Universidad Estatal de Oregón .
Y, lo más importante para este artículo, "cuando las bacterias en el colon descomponen la fibra, producen gas como subproducto", agrega Merotto. Los tipos de fibra fermentable (también conocidos como algunos de los alimentos que causan gases) incluyen:
- Beta-glucanos, que se encuentran en la avena y la cebada
- inulina
- dextrina de trigo
- Oligosacáridos, que se encuentran en el trigo, el centeno, la cebolla, el ajo, las alcachofas y las legumbres
- Almidones resistentes, que se encuentran en plátanos verdes, frijoles blancos, guisantes, lentejas
Cuándo experimentará gases después de comer
Si los alimentos antes mencionados te provocan gases, no hay una cantidad exacta de tiempo después de comer que puedas experimentar algún efecto secundario. Sin embargo, en general, la mayoría de los alimentos sólidos saldrán del estómago entre dos y cuatro horas después de que termines de comer, por lo que podrías comenzar a experimentar gases después de ese período de digestión, dice el Dr. Singh. "Si es causado por una intolerancia a los lácteos o al gluten, los gases definitivamente pueden ocurrir antes".
Dicho esto, el tipo de comida en su plato no es el único factor en juego. "También puede aumentar sus posibilidades de experimentar más gases por diferentes factores, como comer demasiado rápido y tragar aire, mascar chicle y estar sentado durante largos períodos de tiempo, por lo que esto podría afectar cuando alguien experimente gases", dice Merotto. (Relacionado: Esta es la razón por la que tienes tantos gases por la noche )
Además, es más probable que algunas personas experimenten los efectos gastrointestinales de los alimentos que provocan gases que otras. Específicamente, las personas que tienen trastornos digestivos, incluido el síndrome del intestino irritable, la enfermedad inflamatoria del intestino, la enfermedad celíaca o el crecimiento excesivo de bacterias en el intestino delgado, tienen un mayor riesgo de experimentar gases después de comer, dice el Dr. Singh. Lo mismo ocurre con las personas con trastornos de la motilidad (es decir, condiciones que afectan la velocidad con la que el contenido se mueve a través del tracto digestivo), diverticulitis y crecimiento excesivo de metanógeno intestinal, agrega Merotto.
Cómo minimizar los efectos de los alimentos que causan gases
Aunque estos alimentos pueden aumentar la probabilidad de experimentar gases, no es una garantía. Y hay pasos que puede tomar para reducir potencialmente sus probabilidades de necesitar romper el viento.
Si está aumentando su consumo de fibra, asegúrese de hacerlo gradualmente en el transcurso de unas pocas semanas, lo que le dará a su tracto digestivo algo de tiempo para adaptarse a estos alimentos difíciles, dice Merotto. "Demasiada fibra demasiado rápido puede provocar diarrea o estreñimiento y más gases incómodos", agrega. "Recomiendo aumentar la fibra lentamente, agregar un nuevo alimento rico en fibra cada dos o tres días y beber mucha agua para ayudar a que la fibra se mueva". Cocinar esos alimentos ricos en fibra , en lugar de comerlos crudos, también puede hacerlos más fáciles de digerir y, a su vez, minimizar potencialmente sus efectos de producción de gases, dice el Dr. Singh.
Centrarse en masticar bien los alimentos que causan gases también puede ayudar a minimizar sus efectos secundarios. "La digestión comienza en la boca, y si nos estamos perdiendo este paso importante, nuestro tracto digestivo debe trabajar más y podría generar más gases", dice Merotto. "Tómese el tiempo para reducir la velocidad en las comidas, coma con atención y mastique su comida hasta obtener la consistencia de puré de manzana".
Si los gases le causan un dolor intenso o si también experimenta diarrea, pérdida de peso o sangre en las heces, hable con su médico para asegurarse de que no haya otras afecciones médicas en juego, dice el Dr. Singh. Dicho esto, el pedo indoloro ocasional es totalmente normal, y no tienes que evitar los principales alimentos que causan gases si no quieres. Después de todo, siempre puedes echarle la culpa a tu perro.
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[Fuente]: shape.com
Max Griss.( 30 de Abril de 2022).Vieiras con mantequilla dorada con ajo y salvia, puré de patata y cubos de lima. Modificado por Carlos Zambrado Recuperado unsplash.com
